LA CARTA Y LOS MENÚS

La carta de Tondeluna es sencilla, rica, saludable, a ser posible sorprendente, de temporada y basada en productos de nuestra tierra. Nuestra oferta está formada por una carta de cocina de mercado de raciones y medias raciones, con creaciones tanto de cocina de autor como de cocina tradicional, en una selección muy personal de aquellas recetas que más nos gustan, tratando de ofrecer una carta variada para todos los gustos. Nuestra carta incluye tanto platos propios, como de otros autores (indicando siempre la autoría de los mismos). Además, el 90% de la carta es apta para celíacos.

Nuestras cartas en PDF

Nuestra carta

LAS CROQUETAS QUE MI MADRE, nos enseñó a hacer | 12 €

LA ENSALADILLA RUSA DE TONDELUNA, con mahonesa aireada | 14€

ENSALADA DE TRUCHA a la meunière de haya | 21 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas | 28 €

THE CROQUETAS QUE MI MADRE, which my mother taught us how to make | 12 €

THE TONDELUNA RUSSIAN SALAD, with aerated mayonnaise | 14 €

TROUT SALAD with beech meunière | 21 €

STEAK TARTAR OF BEEF TENDER TENDER with foie mayonnaise, avocado, mustard and toast | 28 €

LES CROQUETAS QUE MA MÈRE NOUS A APPRIS À FAIRE | 12 €

LA SALADE RUSSE TONDELUNA, avec mayonnaise aérée | 14 €

SALADE DE TROUTTE avec meunière de hêtre | 21 €

TARTAR DE BŒUF TENDER avec mayonnaise au foie gras, avocat, moutarde et pain grillé | 28 €

PIMIENTOS ASADOS EN CASA CON ANCHOAS DE SANTOÑA | 31 €

JUDÍAS VERDES Y FOIE GRAS A LA PLANCHA | 21 €

CEBOLLETA TIERNA DEL IREGUA, ASADA Y FRITA en tempura, sobre su jugo y berberechos al natural | 21 €

OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo tibio de zanahoria | 22 €

HOME-ROASTED PEPPERS WITH ANCHOVIES FROM SANTOÑA |  31 €

GRILLED GREEN BEANS AND FOIE GRASS | 21 €

ROASTED AND FRIED IREGUA ONIONS in tempura, on their own juices and cockles in their own juice | 21 €

GLASSED EAR, PEELED BEANS and warm carrot gazpachuelo | 22 €

POIVRONS GRILLÉS MAISON AUX ANCHOIS DE SANTOÑA | 31 €

HARICOTS VERTS GRILLÉS ET FOIE GRAS | 21 €

OIGNONS IREGUA RÔTIS ET FRITTÉS en tempura, sur leur propre jus et coques dans leur propre jus | 21 €

Oreille de verre, haricots épluchés et gazpachuelo de carottes chaudes | 22 €

GAZPACHO DE CEREZAS Y BONITO FRESCO DE TEMPORADA curado en vinagreta de rúcula | 25 €

VERDURAS SALTEADAS a modo de panaché con el jugo de su cocción | 21 €

POCHAS Y CALLOS DE BACALAO | 22 €

ARROZ SECO CON CODORNICES GUISADAS Y HONGOS | 22 €

CHERRY GAZPACHO AND FRESH FRESH SEASONAL BONITO cured in rocket vinaigrette | 25 €

SAUTÉED VEGETABLES as a panaché with their cooking juices | 21 €

WHITE BEANS AND COD TRIPE | 22 €

DRY RICE WITH STEWED QUAILS AND MUSHROOMS | 22 €

GAZPACHO AUX CERISES ET BONITO DE SAISON FRAIS en vinaigrette de roquette | 25 €

LÉGUMES SAUTERIE en panaché avec leur jus de cuisson | 21 €

HARICOTS BLANCS ET TRIPES DE MORUE : 22 €

RIZ SEC AUX CAILLETTES ET CHAMPIGNONS | 22 €

LA MERLUZA CONFITADA A 45ºC, con pimientos y crema de arroz | 29 €

PARPATANA DE ATÚN ROJO ASADA, sobre un puré ajo asado y crema de verduras | 31 €

LUBINA DE ESTERO ASADA sobre un puré de patata a la vainilla | 28 €

PESCADO DEL DÍA MARCADO A LA PLANCHA Y TERMINADO AL HORNO, con un sofrito de ajo y perejil y patatitas al vapor | 28 €

VENTRESCA DE BONITO A LA BRASA sobre una cama de cebolletas y tomate pochado en su jugo y una vinagreta con ajitos y guindilla | 70 €/kg

HAKE CONFITATED AT 45ºC, with peppers and rice cream | 29 €

ROASTED BLUEFIN TUNA PARPATANA, over a roasted garlic puree and vegetable cream | 31 €

ROASTED SEA BASS on a vanilla mashed potato | 28 €

FISH OF THE DAY GRILLED AND BAKED, with a garlic and parsley stir-fry and steamed potatoes 28 €

GRILLED VENTRESCA DE BONITO on a bed of spring onions and tomato poached in its own juice and a vinaigrette with garlic and chilli | 70 €/kg

HAKE CONFIT à 45ºC, avec des poivrons et de la crème de riz | 29 €

PARPATANA DE THON ROUGE RÔTI, sur une purée d’ail rôti et crème de légumes | 31 €

MASSE DE MER RÔTIE sur une purée de pommes de terre à la vanille | 28 €

POISSON DU JOUR GRILLÉ ET CUIT AU FOUR, avec un sauté d’ail et de persil et des pommes de terre à la vapeur | 28 €

VENTRESCA DE BONITO GRILLÉE sur un lit d’oignons de printemps et tomate pochée dans son propre jus et une vinaigrette à l’ail et au piment | 70 €/kg

ENTRECOT DE CARNE ROJA, con salsa café de Paris | 28 €

CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS sobre una muselina de patata | 26 €

MANITA DE CERDO DESHUESADA Y RELLENA EN SALSA | 27 €

LAS ALBONDIGAS CON EL CORAZÓN FLUIDO sobre aligot | 25 €

LA HAMBURGUESA DE TONDELUNA, (175gr), con salsa de alegría “picante”, encurtidos, panceta curada y queso | 25 €

RED MEAT ENTRECOT, with café de Paris sauce | 28 €

GLAZED VEAL CHEEKS on a potato mousseline | 26 €

BONED AND STUFFED PIG’S TROTTER IN A SAUCE | 27 €

ALBONDIGAS WITH FLUID HEART on aligot | 25 €

THE TONDELUNA HAMBURGER, (175gr), with “spicy” joy sauce, pickles, cured bacon and cheese. pickles, cured bacon and cheese | 25 €

ENTRECOT DE VIANDE ROUGE, avec sauce café de Paris | 28 €

Joues de veau glacées sur une mousseline de pommes de terre | 26 €

PIED DE COCHON DÉSOSSÉ ET FARCI EN SAUCE | 27 €

ALBONDIGAS AVEC COEUR FLUIDE sur aligot | 25 €

LE HAMBURGER TONDELUNA, (175gr), avec une sauce joyeuse “épicée”, des cornichons, du lard séché et du fromage. cornichons, lardons et fromage | 25 €

PASTEL DE REQUESÓN tradicional con crema inglesa | 11 €

TOSTA TEMPLADA  de queso de Cameros, manzana y helado de miel | 11 €

TORRIJA TOSTADA con helado de sombra de higuera y sopa de vainilla | 11 €

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE, con crema a la vainilla | 11 €

FLAN CREMOSO DE VAINILLA CON HELADO DE LECHE DE OVEJA | 11 €

TRADITIONAL CUR CHEESCAKE with English cream | 11 €

WARM TOASTIE with Cameros cheese, apple and honey ice cream | 11 €

TOASTED TORRIJA with fig shade ice cream and vanilla soup | 11 €

CREAMY CHOCOLATE CAKE, with vanilla cream | 11 €

CREAMY VANILLA FLAN with sheep’s milk ice-cream | 11 €

GÂTEAU AU FROMAGE traditionnel, à la crème anglaise | 11 €

TARTE TIÈDE au fromage de la Sierra de los Cameros, pommes et crème glacée au miel | 11 €

PAIN PERDU GRILLÉ avec glace à la figue et coulis vanille | 11 €

GÂTEAU AU CHOCOLAT CRÉMEUX, avec crème à la vanille | 11 €

FLAN DE VANILLE CREMEUSE avec glace au lait de brebis | 11 €

Si lo desea, puede descargarse “TuCarta” de Eurotoques para acceder a las cartas de sus más 800 restaurantes socios.

Menús

MENÚ COMPARTIR | 80,00 €

Para 2 personas
Excepto las croquetas, el resto lo eligen ustedes
de toda la carta y se compone de:
Croquetas 4 unidades
2 Entrantes al centro individual
2 medios Principales individual
1 Postre al centro

MENÚ DEGUSTACIÓN | 65 €

LAS CROQUETAS que mi madre, nos enseñó a hacer
ENSALADA DE TRUCHA a la meunière de haya
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA, con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas.
CEBOLLETA TIERNA DEL IREGUA, ASADA Y FRITA en tempura, sobre su jugo y berberechos al natural.
JUDÍAS VERDES Y FOIE GRAS A LA PLANCHA
PARPATANA DE ATUN ROJO ASADA, sobre un puré ajo asado y crema de verduras.
OREJA GLASEADA, HABITAS REPELADAS y gazpachuelo de zanahoria.
POSTRE
TOSTA TEMPLADA queso de Cameros, manzana y helado de miel.

THE CROQUETTES that my mother taught us how to make
TRUCH SALAD with beech meunière
STEAK TARTAR OF BEEF TENDER, with foie mayonnaise, avocado, mustard and toast.
ROASTED AND FRIED IREGUA ONIONS in tempura, with their juices and cockles in their natural state.
GREEN BEANS AND GRILLED FOIE GRAS.
ROASTED BLUEFIN TUNA PARPATANA, on a roasted garlic puree and vegetable cream.
GLASSED EAR, PEELED BEANS and carrot gazpachuelo.
DESSERT
TEMPERED TOSTA, Cameros cheese, apple and honey ice cream.

LES CROQUETTES que ma mère nous a appris à faire
SALADE DE TRUCHES avec meunière de hêtre
TARTAR DE VIANDE DE BOEUF, avec mayonnaise au foie, avocat, moutarde et toast.
OIGNONS IREGUA RÔTIS ET FRITTÉS en tempura, avec leur jus et leurs coques dans leur état naturel.
HARICOUT VERT ET FOIE GRAS GRILLÉS.
PARPATANA DE TUNA BLUEFIN RÔTI, sur une purée d’ail rôti et une crème de légumes.
Oreille vitrée, haricots épluchés et gazpachuelo de carottes.
DESSERT
TOSTA TEMPERE, fromage Cameros, glace à la pomme et au miel.

Los menús para grupos

Los menús están diseñados para grupos, celebraciones familiares de todo tipo o comidas de empresa de más de 10 personas, que no quieren detenerse a elegir de la carta y prefieren venir al restaurante con todo ya contratado.

Se trata de cinco menús que recogen algunas de las mejores especialidades de nuestro restaurante y que son fieles a nuestro estilo de cocina.  Se sirven de manera informal, en raciones al centro para compartir o individuales y que por nuestra experiencia, dejan plenamente satisfecho al comensal, aunque no dudaremos en ampliar las cantidades servidas si así fuera requerido por el cliente.

Los menús pueden admitir leves cambios en función de los gustos, alergias u otro tipo de requerimientos o necesidades concretas  del cliente, estamos para servirle.

Si tiene cualquier pregunta le atenderemos en el siguiente teléfono 941 23 64 25 o a través del correo info@tondeluna.com.

PRESENTACIONES, CONGRESOS, JORNADAS…

Tondeluna puede acoger cualquier acto de carácter social que puedas imaginar. Ruedas de prensa, presentaciones de productos, conciertos, presentaciones de coches, talleres de cocina, cursos, catas de vinos, ponencias o ciclos culturales y gastronómicos.

Estimados señores, el restaurante Tondeluna está situado en pleno centro de Logroño en la calle Francisco Muro de la Mata n.º 9, frente al parque del Espolón de la capital. Justo debajo de él se encuentra un Párking público.

El espacio interior del restaurante mide 140 m2 totalmente libres de columnas u otros estorbos visuales. Lo que le convierten en lugar óptimo para la celebración de todo tipo de eventos. Posee además una terraza en una situación privilegiada.

Hasta la fecha en él se han realizado todo tipo de actos, ruedas de prensa, presentaciones de productos, conciertos, presentaciones de coches, talleres de cocina, cursos, catas de vinos, ponencias y ciclos culturales y gastronómicos e incluso actos de arranque de campaña electoral de algún partido político.

Tondeluna es el restaurante de carácter informal del cocinero riojano Francis Paniego galardonado con dos estrellas Michelin en su restaurante El Portal de Echaurren.

Además de sus magníficas condiciones físicas para la celebración de eventos, la gran ventaja de Tondeluna reside en su rica oferta gastronómica, y la capacidad que el restaurante posee para poder acompañar sus actos con un coctel, desayuno, comida o cena posterior a su evento.

Si tiene cualquier pregunta le atenderemos en el siguiente teléfono 941 23 64 25 o a través del correo info@tondeluna.com.