Francis Paniego te invita a descubrir los mejores sabores de temporada con este menú degustación que hace un repaso por los mejores platos de nuestra carta.
El menú degustación de Tondeluna incluye:
COMENZAMOS (entrantes que irán al centro de la mesa)
LAS CROQUETAS que mi madre nos enseñó a hacer.
LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna con mahonesa aireada.
SESOS DE CORDERO A LA ROMANA y un aliño de Lemon curd.
ALITAS DE POLLO GLASEADAS con jengibre y ají, sobre brioche.
DE PRIMERO
GUISANTES SALTEADOS A LA LLAMA, vainilla y crema de lechuga.
PESCADO
RAVIOLIS DE CALAMAR Y HORTALIZAS, sobre crema negra de maíz.
CARNE
ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA con trufa sobre parmentier.
POSTRE
TOSTA DE QUESO DE CAMEROS, manzana y helado de miel.
Este completo menú degustación es un estupendo regalo para los amantes de la gastronomía tradicional de La Rioja.
*Este menú es para degustación individual.
