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Las croquetas que mi madre nos enseñó a hacer
12,00 €
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LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna con mahonesa aireada
14,00 €
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ALCACHOFAS FRITAS
24,00 €
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ARROZ A LA CAZUELA DE CIERVO Y SETAS
25,00 €
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Brioche tostado de alitas de pollo glaseadas con jengibre y ají verde
24,00 €
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LA ENSALADA DE LUISA, con Gorgonzola, pera, piñones y yogurt
16,00 €
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MACARRONES RELLENOS CON UNA BECHAMEL DE CHORIZO. Como a la riojana, que rellenamos uno a uno
24,00 €
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NUESTROS TRADICIONALES HUEVOS ESTRELLADOS con 10 gr. de trufa de invierno
30,00 €
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OREJA DE CERDO ASADA CON HABITAS REPELADAS sobre un gazpachuelo tibio de zanahoria
21,00 €
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SESOS DE CORDERO A LA ROMANA y un aliño de Lemon curd
19,00 €
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SETAS SALTEADAS CON AJETES TIERNOS, huevo y muselina de patata
19,00 €
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STEAK TARTAR DE VACA con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas
24,00 €
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