Entrantes

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Las croquetas que mi madre nos enseñó a hacer
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12,00 €
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LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna con mahonesa aireada
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14,00 €
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ARROZ A LA CAZUELA DE CIERVO Y SETAS
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25,00 €
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BRIOCHE TOSTADO de ALITAS DE POLLO glaseadas con jengibre y ají verde
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16,00 €
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LA ENSALADA DE LUISA, con Gorgonzola, pera, piñones y yogurt
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16,00 €
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MACARRONES RELLENOS CON UNA BECHAMEL DE CHORIZO. Como a la riojana, que rellenamos uno a uno
MACARRONES RELLENOS CON UNA BECHAMEL DE CHORIZO. Como a la riojana, que rellenamos uno a uno
24,00 €
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NUESTROS TRADICIONALES HUEVOS ESTRELLADOS con 10 gr. de trufa de invierno
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15,00 €
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OREJA ASADA Y GLASEADA sobre una crema tibia de zanahoria
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21,00 €
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POCHAS A LA RIOJANA CON FRITADA DE TOMATE
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21,00 €
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SESOS DE CORDERO A LA ROMANA y un aliño de Lemon curd
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19,00 €
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SETAS SALTEADAS CON AJETES TIERNOS, huevo y muselina de patata
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21,00 €
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STEAK TARTAR DE VACA SOBRE BRIOCHE TOSTADO con mahonesa de foie, aguacate y mostaza.
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24,00 €
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