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ARROZ A LA CAZUELA DE CIERVO Y SETAS
Alérgenos
: lácteos
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Las croquetas que mi madre nos enseñó a hacer
LAS CROQUETAS QUE MI MADRE, nos enseñó a hacer (6 unid). Ya fritas, listas para consumo. Alérgenos: gluten, huevo, lácteos...
12,00
€
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LA ENSALADILLA RUSA de Tondeluna con mahonesa aireada
LA ENSALADILLA RUSA DE TONDELUNA, con una mahonesa aireada. Alérgenos: huevo, lácteos (puede ir sin lácteo), pan crujiente, gluten, sésamo.
14,00
€
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LA ENSALADA DE LUISA, con Gorgonzola, pera, piñones y yogurt
LA ENSALADA DE LUISA, con Gorgonzola, pera, piñones y yogurt Alérgenos: Lácteos, frutos secos
14,00
€
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GUISO DE GARBANZOS CON RABITO DE LECHAL
GUISO DE GARBANZOS CON RABITO DE LECHAL Alérgenos: Sin alérgenos
24,00
€
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LUBINA ASADA, espinacas, hinojo encurtido y salsa de vino blanco
LUBINA ASADA, espinacas, hinojo encurtido y salsa de vino blanco Alérgenos: Pescado, apio, lactosa
28,00
€
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TEMPURA DE RAPE sobre una riojana agazpachuelada
TEMPURA DE RAPE sobre una riojana agazpachuelada Alérgenos: Pescado, lactosa
24,00
€
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ARROZ A LA CAZUELA DE CIERVO Y SETAS
ARROZ A LA CAZUELA DE CIERVO Y SETAS Alérgenos: lácteos
25,00
€
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SETAS SALTEADAS CON AJETES TIERNOS, huevo y muselina de patata
SETAS SALTEADAS CON AJETES TIERNOS, huevo y muselina de patata. Alérgenos: huevo
19,00
€
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STEAK TARTAR DE VACA con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas
Steak tartar de vaca con mahonesa de foie, aguacate, mostaza y tostadas. Alérgenos: Mostaza, gluten (las tostadas crujientes pueden ser...
24,00
€
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Brioche tostado de alitas de pollo glaseadas con jengibre y ají verde
Brioche tostado de alitas de pollo glaseadas con jengibre y ají verde. Alérgenos: Soja, gluten
21,00
€
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SESOS DE CORDERO A LA ROMANA y un aliño de Lemon curd
SESOS DE CORDERO A LA ROMANA y un aliño de Lemon curd. Alérgenos: Huevo
19,00
€
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OREJA DE CERDO ASADA CON HABITAS REPELADAS sobre un gazpachuelo tibio de zanahoria
Oreja de cerdo asada con habitas repeladas sobre un gazpachuelo tibio de zanahoria. Alérgenos: lácteos
21,00
€
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NUESTROS TRADICIONALES HUEVOS ESTRELLADOS
NUESTROS TRADICIONALES HUEVOS ESTRELLADOS. Alérgenos: huevo
15,00
€
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TIRADITO DE TRUCHA CURADA con aliño de puerros y ají amarillo
TIRADITO DE TRUCHA CURADA con aliño de puerros y ají amarillo Alérgenos: Pescado
15,00
€
Principales
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LA MERLUZA CONFITADA a 45ºC, pimientos y crema de arroz
LA MERLUZA CONFITADA A 45ºC, con pimientos y crema de arroz. Alérgenos: gluten
25,00
€
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RAVIOLIS DE CALAMAR Y HORTALIZAS, sobre crema negra de maíz
Raviolis de calamar y hortalizas sobre crema negra de maíz. Alérgenos: lactosa y gluten
19,00
€
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ENTRECOT DE CARNE ROJA, con salsa café de Paris
Entrecot de carne roja, con salsa de café parís. Alérgenos: la salsa contiene pescado y lácteos.
28,00
€
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CARRILLERAS DE TERNERA glaseada
CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS sobre una muselina de patata. Alérgenos: sulfitos, la guarnición lleva lácteos
22,00
€
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ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA con trufa y parmentier
ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA con trufa y parmentier. Alérgenos: huevo, gluten
22,00
€
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TIERNO DE TERNERA REBOZADO con queso de cameros y salsa de champiñones
TIERNO DE TERNERA REBOZADO con queso de cameros y salsa de champiñones. Alérgenos: huevo, gluten
18,00
€
Postres
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PASTEL DE REQUESÓN, con crema inglesa
PORCIÓN PASTEL DE REQUESON tradicional, con crema inglesa. Alérgenos: lácteos, gluten, frutos secos (almendra)
9,00
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TOSTA DE QUESO DE CAMEROS, manzana y helado de miel
TOSTA DE QUESO DE CAMEROS, manzana y helado de miel. Alérgenos: lácteos, gluten
9,00
€
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CHOCOLATE ARTESANO FABRICADO POR NUESTRO PASTELERO POL CONTRERAS
Tableta de 100 gr. de Chocolate negro sin tostar 85% origen Madagascar y azúcar de caña de Costa Rica. De...
9,95
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Torrija tostada con helado de sombra de higuera
Torrija tostada con helado de sombra de higuera. Alérgenos: lácteos, gluten
9,00
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Flan cremoso de vainilla y helado de leche de oveja
Flan cremoso de vainilla y helado de leche de oveja. Alérgenos: lácteos
9,00
€
Vinos Blancos
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Caecus Verderón Blanco 2023 (Viura y Malvasía)
9,50
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Tobelos Blanco Fermentado en Barrica 2022 (Viura)
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Marqués de Riscal 2023 (Verdejo)
12,50
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Vinos Tintos
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Tondeluna Crianza 2020 (Tempranillo)
9,50
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Viña Alberdi Crianza 2019 (Tempranillo)
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Pan
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